Dieet voor jicht

Het optreden van deze ernstige metabolische pathologie houdt verband met de ophoping van urinezuurzouten (uraten) in het lichaam. Het is niet mogelijk om de ziekte volledig te genezen, maar met een goed toegediende therapie kunt u exacerbaties voorkomen en een vrij lange periode van remissie bereiken.

Een onmisbare voorwaarde voor het verbeteren van de toestand van patiënten is het volgen van een dieet. Bij de diagnose jicht, zoals in het geval van urolithiasis, wordt dieet nr. 6 voorgeschreven. Hiermee kunt u:

• normaliseren van het purinemetabolisme;
• verminder de hoeveelheid urinezuur en de zouten ervan die in het lichaam worden gevormd;
• verander de pH van urine in de richting van alkalisatie.

Dieetregels voor jicht

Naleving van bepaalde voedingsprincipes kan de toestand van patiënten aanzienlijk verbeteren.

1. Je moet meerdere keren per dag eten - van 3 tot 5. Dit helpt piekpieken in de maximale concentratie van purinebasen in het bloed te voorkomen.
2. Je mag geen overtollig voedsel consumeren.
3. Vasten is ook onaanvaardbaar.
4. Als u overgewicht heeft, moet u er vanaf komen, maar niet door middel van strikte diëten, maar geleidelijk. Een scherp gewichtsverlies kan leiden tot een verslechtering van de toestand van de patiënt. Het verliezen van 1-2 kg binnen een maand wordt als binnen de normale grenzen beschouwd.
5. Bij jicht is een belangrijke voorwaarde voor het normaliseren van de aandoening het drinken van een grote hoeveelheid vloeistof: in de remissiefase - minimaal 1,5-2 liter per dag, in geval van verergering van de ziekte - vanaf 3 liter. Je kunt gewoon of mineraalwater, thee, vruchtendranken, rozenbottelafkooksel en compotes drinken.
6. Het drinken van alkalisch mineraalwater is eenvoudigweg noodzakelijk voor deze pathologie: het bevordert de alkalinisatie van het bloed, waardoor uraten uit het lichaam worden geëlimineerd.

Vasten is een verboden techniek

Sommige patiënten denken ten onrechte dat het weigeren van eten kan helpen het lichaam te reinigen van overtollige purinebasen en het verloop van de ziekte kan verlichten. In werkelijkheid is het resultaat echter precies het tegenovergestelde: vasten veroorzaakt een scherpe verslechtering van de toestand. De reden ligt in de eigenaardigheden van de menselijke fysiologie.

Wanneer de voedselvoorziening stopt, begint het lichaam zijn eigen reserves op te gebruiken. In dit geval worden eiwitten het meest toegankelijke materiaal. In de allereerste dagen van het weigeren van voedsel wordt een scherpe stijging van het urinezuurgehalte in het bloedserum waargenomen. Het teveel ervan begint zich af te zetten in de weefsels van het lichaam, in het synoviale gewrichtsmembraan, wat een scherpe verergering van de ziekte veroorzaakt.

De ophoping van uraten in het synovium en de glomeruli van de niertubuli kan leiden tot de ontwikkeling van acute jichtnefropathie.

Welke voedingsmiddelen mag u niet eten als u jicht heeft?

Omdat deze ziekte wordt veroorzaakt door een schending van het purinemetabolisme, is het dieet voor jicht vooral gericht op het verminderen van de hoeveelheid voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purinebasen en stoffen die de "afgifte" van uraten uit het bloedserum stimuleren met daaropvolgende afzetting in weefsels en gewrichten. Het is ook noodzakelijk om de consumptie van voedingsmiddelen die bijdragen aan veranderingen in de zuur-base-balans van het lichaam onder controle te houden. Allereerst is het de bedoeling om de hoeveelheid van bepaalde vlees- en visproducten scherp te beperken of volledig te laten varen. Het verbod geldt voor:

• bouillon: vlees, vis;
• vlees, vooral jonge dieren;
• slachtafval: nieren, levers, longen, hersenen;
• halffabrikaten vleesproducten;
• gerookt vlees;
• sauzen;
• dierlijke vetten;
• van visproducten: gezouten of gebakken vis, ingeblikt voedsel, kaviaar;
• vette vis in welke vorm dan ook (uitgesloten in de acute fase).

Wanneer u een dieet voor jicht volgt, moet u ook het volgende vermijden:

• alle soorten peulvruchten: groene erwten, linzen, sojabonen, bonen, bonen;
• vetten van dierlijke oorsprong;
• champignonbouillon;
• groentesauzen;
• verschillende kruiden: peper, mosterd, mierikswortel;
• kazen met een zoute en kruidige smaak;
• chocolade, slagroomtaarten, gebak;
• alle producten die cacao in grote hoeveelheden bevatten;
• spinazie, zuring, verse groenten;
• van fruit: vijgen, druiven, frambozen;
• alcoholische dranken, vooral wijn en bier;
• sterke koffie, thee, cacao.

Wanneer u een dieet volgt, moet u de hoeveelheid geconsumeerd zout scherp beperken. Het bevordert de ophoping van uraten in weefsels en gewrichten.

Geautoriseerde producten

De optimale manier om te eten bij jicht is een vegetarisch dieet op basis van verschillende melk- en groentesoepen, gefermenteerde melkproducten en fruitinfusies.

• Voor het vleesdieet worden dieetsoorten vlees aanbevolen: kalkoen, kip, konijn.
• Gekookte vis, garnalen en inktvis zijn toegestaan.
• Kippen- en kwarteleitjes worden ook aanbevolen voor jichtartritis.
• Handig zijn papjes op basis van verschillende granen, granen en pasta.
• Deskundigen adviseren patiënten met de diagnose jicht om regelmatig kwark en gerechten die daarvan zijn gemaakt te consumeren.
• U kunt magere en ongezouten kaassoorten in uw dieet opnemen.
• Volle melk is niet verboden, maar moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd.
• Als je een dieet tegen jicht volgt, kun je vrijwel elke soort groente eten: aardappelen, courgette, witte kool, aubergine, wortelen.
• Van sommige groenten moet de hoeveelheid beperkt zijn. Dit geldt voor selderij, radijs, paprika, asperges, bloemkool, peterselie en groene uien. Tijdens de periode van exacerbatie van de ziekte is het beter om ze te vermijden.
• Fruit is zeer gunstig voor jicht. Het wordt aanbevolen om appels, peren, pruimen, sinaasappels, abrikozen en verschillende soorten bessen in uw dagelijkse voeding op te nemen.
• Het eten van alle soorten noten en zaden is gunstig.
• Voor zoetekauwen kunnen we marmelade, marshmallows, snoepjes zonder chocolade en jam aanbevelen.
• Het dieet voor jicht omvat ook brood - zowel wit als zwart.
• Bij het kiezen van olie is het beter om de voorkeur te geven aan plantaardige olie. Vooral olijf- en lijnzaad zijn nuttig. De hoeveelheid boter moet redelijk beperkt zijn.

Wat kun je drinken?

Het handhaven van het juiste drinkregime is erg belangrijk voor jicht. Experts raden aan om grote hoeveelheden vocht te drinken, wat nodig is om urinezuurverbindingen uit het lichaam te verwijderen.

Tijdens het volgen van het dieet mag u de volgende dranken drinken:

• groene thee;
• zwakke zwarte thee met melk of citroen;
• rozenbottelafkooksel;
• drank op basis van cichorei;
• afkooksel van tarwezemelen;
• groente-, bessen-, vruchtensappen;
• vruchtendranken, compotes;
• kwas.

Voor patiënten met jicht zijn vooral vruchtendranken gemaakt van veenbessen of rode bosbessen nuttig.

Het wordt ook aanbevolen om komkommersap te consumeren, wat helpt overtollige purines uit het lichaam te verwijderen. Je kunt maximaal 200 ml vers geperst sap per dag drinken.

Een belangrijk punt is om alkalisch mineraalwater met een laag mineraalgehalte in uw dieet op te nemen.

Exacerbatie periode

Het dieet dat wordt aanbevolen voor de periode van exacerbatie van jicht heeft enkele kenmerken. De volgende regels moeten in acht worden genomen:

1. Sluit vet, zout, gebakken vlees, vis, vlees en visproducten volledig uit van het dieet.
2. Stel een menu samen dat voornamelijk is gebaseerd op vloeibaar voedsel: gebruik vloeibare ontbijtgranen, gefermenteerde melkproducten, fruit- en groentesappen, zwakke thee met citroen en melk.
3. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de patiënt niet verhongert.
4. Geef de patiënt minimaal 2 liter vocht per dag.
5. Zorg ervoor dat u alkalisch mineraalwater in uw dieet opneemt.

Een geschat dieetmenu voor exacerbatie van jicht is als volgt:

• Vegetarische soepen: groente, aardappel, zuivel, met toevoeging van granen, koud (bietensoep, okroshka), fruit.
• Vlees, vis, gevogelte van magere variëteiten drie keer per week toegestaan: 150 g vlees of 180 g gekookte vis. Gekookte vleesproducten kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden: gebakken, gestoofde producten op basis van koteletten.
• Zuivel- en gefermenteerde melkproducten: kwark, kwarkgerechten, magere zure room, kaas, melk (in zeer beperkte hoeveelheden, met voorzichtigheid).
• Granen – Op basis daarvan kun je verschillende gerechten bereiden.
• Ei – in de acute fase van jicht mag je 1 ei per dag eten (je kunt het koken, een omelet koken).
• Meelproducten, brood: Bakken, rogge- en tarwebrood gemaakt van meel van graad 1, 2 en zemelen zijn toegestaan.
• Tussendoortjes: bij het verergeren van jicht zijn salades van groenten, fruit, vinaigrettes en groentekaviaar nuttig.
• Groenten: Het wordt aanbevolen om een grote hoeveelheid verse groenten of gekookte groenten in uw dieet op te nemen.
• Fruit en bessen Je kunt ze vers eten, er gelei en compotes van maken. Gedroogd fruit is ook erg handig.
• Snoepjes: Het dieet voor jicht (zelfs in de acute fase) sluit het gebruik van crèmes, marshmallows, jam, honing en snoep (met uitzondering van chocolade) niet uit.
• Drankjes: thee (zwak) met melk, citroen, rozenbottelafkooksel, gedroogd fruit, tarwezemelen.

In de fase van exacerbatie van de ziekte wordt de stabilisatie van de toestand van de patiënt vergemakkelijkt door vastendagen:

1. Fruit en groente. Je mag maximaal 1,5-2 kg niet-verboden groenten en fruit eten.
2. Kwark en kefir. De dagelijkse voeding bestaat uit 500 g magere kwark en 0,5 kg kefir.
3. Kefir. Je moet maximaal 2 liter kefir per dag drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag

• Eerste ontbijt: 1 zachtgekookt ei + groentesalade van toegestane groenten + appel- en wortelpudding + slappe thee.
• Tweede ontbijt: afkooksel van rozenbottels met honing of jam.
• Lunch: melksoep + aardappelkoteletten + gelei of gekookt vlees (vis) met groentesalade.
• Middagsnack: gebakken of verse appels.
• Diner: koolrolletjes met rijst- en groentevulling + gebakken cheesecakes + thee (met honing).
• Voor het slapengaan: afkooksel van tarwezemelen.